Valeur calorique pour une personne : 28 Kcal
Ingrédients pour 10 personnes
- 600g de carottes
- 40cl de bouillon de volaille
- 30cl de crème liquides
- Quelques pincées de cumin
- Sel, poivre, paprika en poudre
Recette
- Éplucher et couper les carottes en petites rondelles. Les faire cuire 20 minutes dans le bouillon.
- Mixer le tout finement avec 20 cl de crème liquide et 4 pincées de cumin, afin d’obtenir un velouté onctueux et sans grumeaux. Laisser refroidir, verser dans les verrines puis placer au frais 1 à 2 heures.
- Monter les 10 cl de crème liquide restante en chantilly, avec un peu de sel, de poivre et 3 pincées de cumin.
- A l’aide d’une poche à douille, surmonter les verrines de chantilly au cumin, et parsemer de paprika.