Idée reçue n°3 : Le chocolat noir est « meilleur » que le chocolat au lait

3 juin 2013
Idées reçues

Beaucoup de mes patients, après avoir « craqué » pour un petit carré de chocolat se justifient en disant: « Oui mais j’ai pris du chocolat noir à 70% de cacao! ».

En prenant du chocolat noir les gens pensent souvent que cela est moins riche : FAUX! En réalité, du point de vue énergétique le chocolat noir et le chocolat au lait sont sensiblement identiques soit environ 500kcal/100g. Ce qui diffère c’est la composition nutritionnelle : le chocolat noir est plus riche en graisses alors que le chocolat au lait est plus riche en sucres.

Alors quitte à en prendre un peu autant choisir celui que vous aimez et qui vous fera plaisir!